有心脑血管病日常饮食要如何注意

    心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称，泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点，全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。

​     那么日常我们饮食注意什么能尽量避免这个问题呢？

​1·尽量选择低脂或脱脂乳制品

饮食指南鼓励大家选择低脂或脱脂产品，用植物油来替代黄油，以帮助降低全因死亡率、心血管疾病、超重肥胖等问题的风险。

2·尽量好吃加工肉制品的摄入

无论对于心血管疾病的发生率、死亡率，还是腰围的增加，红肉都是“危险分子”。加工肉类还要加个“更”字！这些采用烟熏、腌制、盐渍或添加其他化学防腐剂加工制成的肉类、家禽以及海产品中，含有大量的盐、饱和脂肪、胆固醇、多环芳烃、杂环胺等成分，对健康的伤害很大。常见的加工肉类包括：培根、香肠、热狗、熟食肉(如火鸡、火腿、烤鸡)、意大利香肠和意大利腊肠等。

因此，对于无肉不欢的朋友们，为了更好地保护大家的心血管，建议大家食用未经深加工的去皮去肥的家禽、鱼、坚果和豆类等替代红肉和加工肉类。

3. 日常烹调使用液态植物油来代替热带油、动物脂肪和部分氢化脂肪

液态植物油，顾名思义，是室温下呈现为液态而非凝固态的。它们富含不饱和脂肪酸，有助于降低坏胆固醇”，从而降低动脉粥样硬化的发生风险。不饱和脂肪酸又分为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。前者的食物来源包括了大豆、玉米、红花籽、葵花籽、核桃和亚麻籽油等。后者的植物来源包括芥花籽油、橄榄油、高油酸红花油、坚果和花生等。

与之相对应的室温下呈固态的脂肪，是饱和脂肪的主要来源，对心血管健康不友好，因此不建议使用。

4. 选择加工程度最低的食品

食品大致分为加工，未加工，深加工

1·未经加工或加工程度最小的动植物可食用部分，如新鲜生食的水果、蔬菜、牛奶等；

2·加工过的烹饪原料，指的是从压榨、精炼、研磨后的最小加工程度食品中提炼出来的食品，比如植物油、玉米面、大米粒、芝麻酱等；

3·加工食品，指的是以前两类为原料，加入盐、糖、脂肪等加工过的食品，比如炒菜、烙饼、花卷等；

4·超加工食品，比加工食品的加工程度更深，不止是加了盐糖脂肪等，还添加了人工色素、香料和防腐剂等，对人体健康伤害尤重。

超加工食品容易导致热量摄入超标、短期内体重增加过快，并因此增加诸多慢性病的发生风险及死亡率，如超重肥胖、心血管疾病、2型糖尿病等，所以提醒大家要尽量少吃。